Somos una familia que desde el año 1979 nos dedicamos a la restauración, haciéndonos cargo de la dirección de esta casa en 1995, siguiendo las más ancestrales y tradicionales formas culinarias de la cocina mediterránea.
Basada en la frescura y exquisita calidad de los pescados y mariscos de la bahía. Nuestras especialidades son los distintos tipos de arroces, elaborados con los mejores productos, y destacando el caldero marinero, lograda esta receta de grandes cocineros de esta villa marinera. Éste es un plato muy exquisito que se compone principalmente de gallineta y otros pescados de roca. Se sirve primero el pescado con patatas y salsa, y con el caldo del pescado se elabora un arroz a banda que es un excelente final a una excelente comida. Otra de nuestras especialidades es el arroz con bogavante. Esta receta es el resultado de muchos años de experimentación con los arroces, texturas y sabores, con la inclusión de un toque personal que le confiere una distinción especial en nuestra cocina.
Casa Rico
Restaurador y Propietario
Vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales, el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo de vino en cantidades moderadas.
La valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres y productos típicos...
Valoramos el regreso al origen, comer alimentos de temporada que no han sido transportados a lo largo de cientos de kilómetros contaminando el entorno.
Alimentos frescos sin procesar, conservar o manipular. Consumir alimentos frescos asegurando un aporte de nutrientes de calidad y en cantidad.
Apostamos por ofrecer el placer culinario desde el principio hasta el final de cada plato, experimentando con sabores, olores y productos de calidad.
Muy sabroso y posee unas cualidades únicas para poder elaborarlo de mil maneras diferentes: en escabeche, en aceite, con tomate, con arroz, a la plancha….
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