Somos una familia que desde el año 1979 nos dedicamos a la restauración, haciéndonos cargo de la dirección de esta casa en 1995, siguiendo las más ancestrales y tradicionales formas culinarias de la cocina mediterránea.
Basada en la frescura y exquisita calidad de los pescados y mariscos de la bahía. Nuestras especialidades son los distintos tipos de arroces, elaborados con los mejores productos, y destacando el caldero marinero, lograda esta receta de grandes cocineros de esta villa marinera. Éste es un plato muy exquisito que se compone principalmente de gallineta y otros pescados de roca. Se sirve primero el pescado con patatas y salsa, y con el caldo del pescado se elabora un arroz a banda que es un excelente final a una excelente comida. Otra de nuestras especialidades es el arroz con bogavante. Esta receta es el resultado de muchos años de experimentación con los arroces, texturas y sabores, con la inclusión de un toque personal que le confiere una distinción especial en nuestra cocina.
Casa Rico
Restaurador y Propietario
Vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales, el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo de vino en cantidades moderadas.
La valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres y productos típicos...
Valoramos el regreso al origen, comer alimentos de temporada que no han sido transportados a lo largo de cientos de kilómetros contaminando el entorno.
Alimentos frescos sin procesar, conservar o manipular. Consumir alimentos frescos asegurando un aporte de nutrientes de calidad y en cantidad.
Apostamos por ofrecer el placer culinario desde el principio hasta el final de cada plato, experimentando con sabores, olores y productos de calidad.
Muy sabroso y posee unas cualidades únicas para poder elaborarlo de mil maneras diferentes: en escabeche, en aceite, con tomate, con arroz, a la plancha….
Otra de nuestras especialidades es el arroz con bogavante. Esta receta es el resultado de muchos años de experimentación con los arroces, texturas y sabores, con la inclusión de un toque personal que le confiere una distinción especial en nuestra cocina.
Tiene su origen en la receta tradicional elaborada por los pescadores, que lo cocinaban sobre fuego de leña, en calderos de hierro fundido. Una receta que sigue la tradición de grandes cocineros de esta villa marinera. Este es un plato muy exquisito que se compone principalmente de gallineta (o cabracho en otros lugares de España) y otros pescados de roca. Se sirve primero el pescado con patatas y salsa, y con el caldo del pescado se elabora un arroz a banda que es un excelente final a una excelente comida.
Sin duda, unas recetas culinarias únicas que llevan el sabor del arroz a todos los visitantes de la zona. Entre el gran listado de recetas que podrán degustar, están los arroces caldosos, arroz a banda, paella valenciana, arroz negro, etc. Es indudable la importancia que adquiere la paella como plato indispensable de esta localidad. La diversidad de platos, sabores y texturas son múltiples y variadas pero el arroz es una referencia inevitable. Todo aquel que visite Santa Pola, debería dejarse deleitar por esta receta culinaria típica y única.
Santa Pola es conocida por su tradicional y variada gastronomía basada principalmente en pescados y mariscos típicos de la bahía. Las especies más representativas desembarcadas en el Puerto de Santa Pola son: Salmonete, Pescadilla, Bacaladilla, Brótola, Gamba Roja, Gamba Blanca, Quisquilla, Cigala, Pulpo, Calamar, Jibia-Sepia, Potas, Cangrejo, Galera, Sardina, Anchoa, Congrio, Atún, Pez Espada, Caballa, Jurel, Lecha, Palometa, Dorada y Rape entre otros.
Comimos nueve personas un caldero para siete, una ensalada, dos de pulpo gallega, bebidas y postres. El mejor caldero que he comido nunca. Si lo hubiéramos pedido para seis hubiera estado bien también...
Comimos con la familia el viernes un Caldero espectacular de gallineta y mero. Sin entenderme fue extraordinario los entrantes el servicio salimos muy contentos recomendable cien por cien volveremos...
Cada vez que visitamos Alicante nos acercamos a Santa Pola parada obligada en Casa Rico para degustar su famoso Caldero, el último que comimos fue insuperable, al igual que las raciones...
La comida es espectacular, la carta es amplia y su caldero y arroces los mejores que he probado jamas, superándose día a día con nuevos platos... !!! Lo mejorcito de Santa Pola sin duda. !!!
Jose María G
Juanmanuel58
Danuska d
Jose Luis Q
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